《最終幻想15》以系列共通的新水晶神話為基礎，同時展開獨立的世界觀、使用不同的視覺設計以及角色。游戲主人公諾克提斯·路西斯·凱拉姆是路西斯王國的王子，這個王族保護世界僅存的一顆水晶，并支配一個技術先進的城邦。本作采用場景可無縫切入戰斗的定制系統，玩家可以使用跳躍和短跳躍鍵發動連續攻擊、與伙伴合作攻擊動作，有很大自由來選擇偏愛的戰斗方式。玩家最初使用游戲組建的團隊，但過后可以重新選擇偏愛的隊員，然而主人公諾克提斯必須一直在隊伍中。諾克提斯是唯一能裝備任何武器的角色，其他隊員只能以特定類型的武器戰斗。武器有劍、斧、長矛和槍，能發出各種攻擊，也可以定制或用作護盾。屏幕上會顯示當前選用的武器，武器可以在戰斗中自由更換。魔法會因發動的隊員而呈現不同形式；比如諾克提斯的魔法會從他的武器中射出。諾克提斯還能執行援護，援護行動距離取決于當前等級。通過切換武器或多角色同時攻擊，可能會發動連鎖攻擊。除了常規攻擊戰術外，還能盜取敵方的機甲或坦克來攻擊他們。游戲使用了系列常見的召喚獸系統。他們按種類編排再又以等級系統細分，譬如利維坦是高等級召喚獸，在主人公欲使用召喚獸需要先在戰斗中將其擊敗。戰斗畫面和地圖場景之間無縫銜接，沒有載入畫面或過渡。屏幕右下角會顯示動態肖像，展示角色的動作與表情，無論他們是否和領隊分離。